BABA'

BABA'

per l'impasto

2 uova intere

30 gr. di zucchero

50 gr. di burro

12 gr. di lievito di birra

1 cucchiaio di acqua

250 gr. di farina

per la farcitura

200 ml di panna da montare

200 ml di acqua

100 gr. di zucchero

100 ml. di rum

PREPARAZIONE

Lavorare le uova con lo zucchero. Unire il burro fuso e il lievito sciolto in un cucchiaio di acqua.

Aggiungere la farina e lavorare bene.

Far lievitare per mezz'ora.

Riempire gli stampini da babà per metà della loro grandezza e far continuare a crescere finchè non saranno colmi.

Cuocere a 180° per almeno 15 minuti.

Intanto fare uno sciroppo di acqua, zucchero e rum e inzuppare i babà appena sfornati e caldi.

Tagliarli e aggiungere la panna con le fragole.

CHEF: Armida e Antonella (Cosenza)

Master Chef Sera
2010.03.08