BACCALA' CON CREMA DI PEPERONI

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BACCALA' CON CREMA DI PEPERONI

500gr baccalà
pepe nero
prezzemolo
1 peperone giallo
1 peperone rosso
500ml olio di semi
olio d'oliva
100ml vino bianco
2 pomodori
100gr farina

PREPARAZIONE

Fare a boccconcini infarinare e friggere il baccalà,tagliare a cubetti e cuocere in poca acqua e vino bianco,separatamente i peperoni frullarli e preparare una cremina. Impiattare e servire.

CHEF: Antonio Polverino (Vibo Valentia)

Master Chef Sera
2010.03.11

BACCALA' CON CREMA DI PEPERONI

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