GUAZZETTO DI SAURI E SGOMBRI

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GUAZZETTO DI SAURI E SGOMBRI

500gr sgombri
500gr sauri
100gr pomodorini
2 spicchi d'aglio
1 ciuffo di basilico
2 peperoncini
20gr sale
4 fette di pane raffermo
50ml olio d'oliva

PREPARAZIONE

Far soffriggere 2 spicchi d'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodorini tagliati a metà,2 peperoncini interi, sale, pepe, foglie di basilico, infine i sauri e gli sgombri sfilettati e puliti. A parte far tostare il pane raffermo strofinato con l'aglio e unto l'olio. Servire con i sauri e gli sgombri.

Chef: Antonio Polverino (Vibo Valentia)

Master Chef Sera
2010.05.10

http://blip.tv/file/3606088?filename=Masterchefttv-20100510masterchefcmp4563.flv

GUAZZETTO DI SAURI E SGOMBRI

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