INVOLTINI DI RICOTTA

80gr pan grattato
1 peperone giallo
1 peperone rosso
150gr ricotta
sale
pepe
aglio
prezzemolo
olio d'oliva
100gr pomodorini

PREPARAZIONE

In forno far appassire i peperoni, togliere la pelle, pulirli, tagliarli a fette larghe e stenderli su una spianatoia. Salare e pepare il peperone. In un tegame far insaporire uno spicchio d'aglio in olio d'oliva, prezzemolo, pan grattato, sale e pepe. Aggiungere alla ricotta il prezzemolo tritato finemente, olio d'oliva e il composto preparato di pan grattato. Riempire i peperoni, arrotolarli e condirli con un sughetto di olio d'oliva, sale e pomodorini saltati in padella.

CHEF: Chiara e Vanessa (Ist. Alberghiero Soverato, CZ)

Master Chef Sera
2010.04.20

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