LASAGNA IN PARMIGIANA DI MELANZANE
LASAGNA IN PARMIGIANA DI MELANZANE
250 gr. di lasagne fresche
2 melanzane grandi
100 gr. di provola
200 gr. di funghi porcini
200 gr. di macinato di vitello
50 gr. di ricotta affumicata
50 ml. di vino bianco
200 ml di besciamella
olio d'oliva
carota, sedano, cipolla
sale
PREPARAZIONE
Affettare le melanzane, salarle e friggerle.
Fare rosolare la carne in un trito di carota, sedano e cipolla, aggiungere i funghi e sfumare con il vino bianco. Salare e pepare.
Portare l'acqua a bollore e fare cuocere le lasagne per 2 min. circa.
In una pirofila fare uno strato di lasagne, continuare con le melanzane fritte, la carne trita e condire con la salsa besciamella, la provola e il grana.
Continuare alternando gli strati.
Terminare con lo strato di lasagna, salsa besciamella e ricotta affumicata.
Infornare a 200° per 10 min.
CHEF: Armida e Antonella (Cosenza)
Master Chef Sera
2010.04.22
http://masterchefttv.blip.tv/file/3525038?filename=Masterchefttv-20100422mast...
