ORECCHIETTE CON ZUCCHINE E ZAFFERANO
ORECCHIETTE CON ZUCCHINE E ZAFFERANO
Per la pasta
250 gr. di farina 00
250 gr. di farina di semola
100 ml cqua
Per il condimento
400 gr. di zucchine
100 ml. di panna da cucina
1 bustina di zafferano
Olio
1 spicchio di aglio
Sale, pepe, prezzemolo
Grana grattuggiato
PREPARAZIONE
1
Unire le due farine e impastarle con l'acqua. Amalgamare fino ad avere un panetto ben consistente e dare forma alle orecchiette.
2In una padella antiaderente fare rosolare uno spicchio di aglio in un filo d'olio extravergine d'oliva.3
Aggiungere le zucchine tagliate finemente. Fare rosolare e insaporirle con sale, pepe nero e prezzemolo.
4
Versare le orecchiette nel composto e mantecare con una manciata di grana grattuggiato.
2010.01.22
http://masterchefttv.blip.tv/file/3121698/
