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June 10, 2010
 

PACCHERI ALL'ORTOLANA

PACCHERI ALL'ORTOLANA

100gr cipolla
100gr patate
180gr melanzane
150gr peperoni
100ml olio d'oliva
100ml vino rosè
300gr paccheri
100gr piselli
100gr zucchine
100gr polpa di pomodoro

PREPARAZIONE

Tagliare zucchine, peperoni, melanzane e patate a dadini, far soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva e versarvi le verdure. Sfumare con il vino, aggiungere infine i piselli, la polpa di pomodoro e i paccheri bolliti. Spolverare con del basilico.

Chef: Pino Musarella (Catanzaro)

Master Chef Sera
2010.06.03

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