PENNETTE ALLA GIANGALEONE
PENNETTE ALLA GIANGALEONE
150gr melanzane
150gr scamorza
200gr polpa di pomodoro
150gr pancetta
100gr cipolla
100gr burro
200gr pennette
30gr sale
100gr grana
5gr basilico
PREPARAZIONE
Far soffriggere nel burro la cipolla e la pancetta. Tagliar ela melanzana a dadini dopo avere eliminato la buccia e aggiungerla alla pancetta in padella. Versare la polpa di pomodoro, salare, inserire le pennette bollite al dente, la scamorza, il basilico e spolverare con grana.Chef: Pino Musarella (Catanzaro)
Master Chef Sera
2010.06.03http://blip.tv/file/3711690?filename=Masterchefttv-20100603masterchefdmp4355.flv
