QUICE ALLE VERDURE

per la pasta briseè
250gr farina 00
125gr burro
40ml acqua
10gr sale

per il ripieno
2 uova
100gr formaggio
50ml latte
10ml olio d'oliva
10gr sale
5gr pepe nero
2 zucchine
1 melanzana
100gr mozzarella

PREPARAZIONE

Preparare la pasta briseè unendo farina, burro, acqua sale. Stendere al pasta nella teglia da forno. In una padella in olio d'oliva fare soffriggere melanzana e zucchine tagliate a pezzetti con sale e pepe. Versare il composto nella pasta sulla teglia, aggiungere formaggio, le uova sode, mozzarella, infornare a 180° per 20 minuti.

CHEF: Domenico Demeco (Isola di Capo Rizzuto, KR)

Master Chef Sera
2010.06.01

http://masterchefttv.blip.tv/file/3702085?filename=Masterchefttv-20100601mast...