RISOTTO ALLA VERZA CON ZAFFERANO

250gr riso
20gr burro
1 verza
2 bustine zafferano
2 cucchiai panna
olio d'oliva
sale
pepe
1 cipolla

PREPARAZIONE

Far imbiondire una cipolla in olio d'oliva, tostare il riso e lo zafferano. Durante la cottura aggiungere il brodo vegetale preparato in precedenza (zucchine, pomodori, dipolla etc.). In un'altra padella far imbiondire della cipolla e versare le verze tagliate finemente. Le foglie più grandi della verza ci serviranno per presentare a tavola il risotto.  A fine cottura del risotto aggiungere l e verze appassite e la panna.

CHEF: Chiara e Vanessa (Ist. Alberghiero Soverato, CZ)

Master Chef Sera
2010.04.20
http://masterchefttv.blip.tv/file/3514298?filename=Masterchefttv-20100420mast...