ROTOLO DI PATATE

ROTOLO DI PATATE

per l'impasto

500gr patate
25gr lievito di birra
150ml olio di semi di mais
2 uova
1/2 kg farina
sale

per il ripieno

2 sottilette
100gr prosciutto cotto
30gr peperoni arrostiti
100gr provola affumicata
100gr rosamarina

PREPARAZIONE

Schiacciare le patate precedentemente bollite. Amalgamare il cubetto di lievito quando le patate sono ancora calde.

Unire le uova intere e l'olio. Salare finchè l'impasto sia abbastanza saporito. Impastare gradatamente con la farina.

Dividere in due l'impasto e stendere due dischi. Farcirli e formare un rotolo.

Fare lievitare per almeno 30 minuti e infornare a 180° per almeno mezz'ora.

Chef: Armida e Antonella

Master Chef Sera
2010.01.22