TAGLIATELLE FRESCHE AL LIMONE

TAGLIATELLE FRESCHE AL LIMONE

250 gr. di tagliatelle all'uovo fresche

2 uova

100 ml. di panna da cucina

40 gr. di burro

1 limone

40 gr. di grana grattugiato

sale

pepe

PREPARAZIONE

Grattugiare la scorza del limone e spremerne il succo.

Sbattere i tuorli delle uova con la panna, il succo di limone, il grana e il sale.

Intanto fare fondere il burro in una padella e scaldare la scorza di limone per due min.

Lessare al dente le tagliatelle e farle insaporire nel burro fuso e la scorza di limone.

A fuoco spento mantecare con la salsa di uova e limone.

CHEF: Armida e Antonella (Cosenza)