TORTINO DI LIQUIRIZIA CALABRESE E CIOCCOLATO
TORTINO DI LIQUIRIZIA CALABRESE E CIOCCOLATOper il tortino
100gr cioccolato fondente 16gr liquirizia calabrese in polvere
100 gr burro
4 uova
80gr zucchero
40gr farina
100gr cioccolato fondente 16gr liquirizia calabrese in polvere
100 gr burro
4 uova
80gr zucchero
40gr farina
per la crema
100gr mascarpone
100gr zucchero
1 uovo
In un pentolino sciogliere il cioccolato e il burro. Mescolare insieme uova e zucchero, lentamente aggiungere la farina, la liquirizia e il composto formato da zucchero e burro raffreddato. Ungere dei pirottini da forno con del burro e versare il composto in ognuno. Infornare a 180° per 10 minuti circa. Versare sopra ai tortini usciti dal forno e raffreddati il composto di mascarpone, zucchero e uovo lavorati insieme.
CHEF: Fratelli Giorno (Santa Sofia D'Epiro, CS)
Master Chef Sera
2010.03.10
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